7 Mumbai saliekamās istabas un brūvētus krogus ar lielisku amatniecības alus

Mums ir jāizmēģina Microbreweries Mumbajā

Atšķirībā no tādām pilsētām kā Bengalora un Puna, Mumbai pilsētā ir bijis lēns mikrošķiedras un alus darītavu darbs, galvenokārt sakarā ar dārgu nekustamo īpašumu un neskaidriem likumiem. Tomēr pēdējos gados tas ir uzplaukis ar daudzām jaunpienācējiem. Šeit ir jāizvēlas no tiem.

• 01 no 07

  Ēdiena alus darītava un virtuve

  Daudz mīlēja Toit Brewpub, no Bengalūras, atvēra, kur Zaļajai Froglaikai bija Mumbai 2017. gada novembra beigās. Atdodot pārveidotu dzirnavu savienojumu Mumbajas dienvidos, šī modernā jaunā alus darītava nav atstājusi nekādas pēdas no iepriekšējās ikoniskās dzīvās mūzikas norises vietas. Funky jaunais dizains ļauj daudz gaismas un ir elementi no Chettinad reģiona Tamil Nadu. Izstrādātajā ēdienkartā ir pieejamas sešas raksturīgās alvas krāšņās, kā arī kokteiļi tiem, kuri gribētu kaut ko citu. Plus, pārtika ar dienvidu Indijas vērpjot. Pūlis ir jauns un dzīvs, un mūzika ir uz augšu.

  • Adrese: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
  • Tālr .: 93245 55223 (šūnā).
  • Darba laiks: pusdienlaiks līdz 1:00
  • In-House Brews: tumšais bruņinieks (interesants sausais puisis), Colonial Ale (krodziņš, klasisks gaišais angļu alus), Toit Red (veselīgs īru sarkanā ala), Toit Weiss (Bavārijas stipro alkoholisko dzērienu alus no Vācijas) , TinTin Toit (Beļģijas stila ābolu eļļa) un Basmati Blonde (vieglo iesala eļļa, kas nosaukta pēc Indijas rīsu tipa).

• 02 no 07

  Briešana brieža brieža sula

  Pēc pirmā divu gadu procesa, lai iegūtu vajadzīgo alus darīšanas licenci (feat, ko daudzi uzskata par neiespējamu pilsētā), Mumbajas pirmais brūvgrieži - "Barking Deer" tika atvērti 2013. gada beigās. 2017. gada oktobrī tas atsāka sevi kā interesanti nosaukts Super Laimīgs Pop-Up, ar izveicīgu jauno izskatu un ēdienkarti. Izmēģiniet alus fondī! Atrodiet gardas svētdienas pusdienas, kurās ir neierobežots amatniecības alus, kas savienots ar pasaules virtuvi.

  • Adrese: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai. (Blakus ēdienam Brewpub).
  • Tālr .: (22) 39966001.
  • Darba laiks: pusdienlaikā līdz plkst. 1.30
  • In-House Brews: Flying Pig Belgian Wit ( cepts kviešu alus, kas gatavots tradicionālā Beļģijas viktoriskajā stilā un piesātināts ar koriandru, ķimeņu un kaļķi), Bark IPA (angļu stila Indijas gaiši ala, kas izgatavota ar lielu apiņu un karameļu iesalu , un tā ir diezgan iegūta garša), Bombay Blonde (viegla un atsvaidzinoša, gaišā ala, kas ir viegli dzert un ideāla pārejai no komerciāla uz mašīnām), Honey Bee Braggot (Beļģijas vīters, kas iepildīts ar medu lielu salduma garšu ); un Fallen Angel (šokolādes krēms).

• 03 no 07

  Baltās pūces alus darītava un bistro

  2014. gada oktobrī Beļģijas pūce, Mumbaja otrais funkcionālais alus darītava, ieguva savu alus darīšanas licenci (lai gan tā tika atvērta gadu iepriekš). Tās amatniecības alus tiek pasniegtas atšķirīgās burkās ar baltu acis uz tām. Garāžā līdzīgām telpām ir atklāti mūra darbi un vecs velosipēds, kas karājas pie sienas. Tas ir gūžas un brīvsirdīgs, un to bieži apmeklē jauni speciālisti. Tiek pasniegta moderna, mūsdienīga Eiropas virtuve, un daži no tiem ir diezgan radoši. Izmēģiniet amatniecības alus sīpolu! Īpaši pasākumi un svētku vakaros bieži notiek. Tomēr, ja vēlaties kopā ar draugiem pavadīt nakti mājās, Baltā pūce ir sākusi piedāvāt alus māju ar 5 litriem alus.

  • Adrese: Viens Indiabulls centrs, Tower 2 lobijs, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
  • Tālr .: (22) 24210231.
  • Darba laiks: pusdienlaiks līdz plkst. 1.30. Priecīgas stundas no pulksten 12.30 līdz 19.00 katru dienu.
  • In-House Brews: sākts ar Halcyon (ļoti populārs vācu Hefeweizen nefiltrēts kviešu lācis ar banānu un krustnagliņu garšu), Shadow (angļu porteris ar spēcīgu smokey kafiju un šokolādes garšu), Torpedo (citrusu aromāts, amerikāņu gaiši ala) un Diablo (un īru sarkano alu). Kopš tā laika ir paplašinājies, iekļaujot Bumble (medus blondīne), ace (franču ābolu sidrs), spark (Beļģu asprātība), Alfie (mango ielejamais alus), Paulina (vācu Kolhijas gaišais alus) un Outlander (jauna Minhene -style lager).

• 04 no 07

  Brewbot Eatery un Pub alus darītava

  Brewbot bija pirmais brīvais sviests, kuru atvēra Mumbajas priekšpilsētā 2014. gada septembrī (lai gan līdz 2015. gada vidum tā nesaņēma nepieciešamo alus darīšanas alu). Tas ir nosaukts pēc draudzīgā robotā, kas ir izvietots, lai glābtu pasauli ar amatniecības alus. Divu līmeņu izbraukuma vieta ir daudzpusīga, ar āra brīvdabas zonu, grunžu tēmu veidoto galveno bāru un ēdamistabas zonu, kā arī augšstāvu veiktspējas telpu. Notikumi regulāri notiek tur. Jaunajā izvēlnē ir iekļauta jaukā amerikāņu un Eiropas ēdienu klāsts. Nepalaidiet garām laba vērtība BOT'mless svētdienas pusdienlaiks!

  • Adrese: G-01 un 101, Morya Landmark 1, pie New Link Road, Veera Desai Industrial Estate, Andheri West, Mumbai.
  • Tālr .: (22) 39698091.
  • Darba laiks: plkst. 16.00 līdz plkst
  • In-House Brews : Botnesa Orange (Beļģu asprātība), Floating Head (vācu Hefeweizen), Skywalker (vācu Kolhijas gaišais alus no Ķelnes), Mojo Rising (amerikāņu stila Midwestern bile ale) un Black Mamba (šokolāde auzu krēms stout, ko izveidojis amerikāņu brewmaster Julie Baggett).

• 05 no 07

  Sūkņu telpa

  Sūkņu telpa, kas tika uzsākta 2015. gada decembrī, sauc sevi par alus rūpnīcu, nevis mikroviļņu krāsni. Tā 5000 kvadrātpēdas platībā padara to par lielāko Mumbajā, un tai ir super garš bārs. Interjeri ir lauku koki, ar koka grīdām un daudziem bāra krēsliem. Puse vakarā ar dīdžejiem un grupām, kas regulāri uzstājas (ceturtdien nakti dzīvo mūziku). Kokteiļu vietā izmēģiniet alus bumbiņas!

  • Adrese: Kotia Nirman, pirmais stāvs, New Link Road, blakus Fun Republikai, Andheri West, Mumbai.
  • Tālr .: (22) 69900990.
  • Darba laiks: pusdienlaiks līdz 1:00. Nedēļas laikā ir patīkamas stundas līdz plkst. 8:00
  • In-House Brews : vācu Hefeweizen, īru stout, angļu Pale Ale un britu Red Ale.

• 06 no 07

  Doolally Taproom

  Doolally Taproom microbrewery pirmo reizi tika atvērts Puna, apmēram 3 stundas no Mumbajas Maharashtras pilsētā. Tas 2015. gada sākumā ieguva savu populāro amatniecības alus izvēli Mumbajā, pirmo reizi uzsākot Bandra un tad Andheri West. Vēl viena izeja atvērta Kemp's Corner dienvidu Mumbajā, 2016. gada vidū. Atlaistās un minimālistiskās, bet buzzing taprooms piesaista jaunu pūli. Viņi ir piemēroti mājdzīvniekiem, un tiem ir daudzas galda spēles un grāmatas. Trešdienās notiek arī viktorīnas vakari. Dibinātāja mērķis ir būt lielākais Indijas amatniecības alus zīmols. Kamēr alus netiek uzpadets uz slaukšanas telpām (tas tiek transportēts no Pune mucās), Mumbajā ir plānots uzsākt mikrošķiedru ražošanu.

  • Adrese: 5/6 Geleki, ONGC kolonija, Bandra Reclamation, Mumbai. C18-21 Dalia Industrial Estate, netālu no Fun Republic Mall, blakus New Link Road, Andheri West, Mumbai. 135 Kwality nams, August Kranti Marg, Kemp's Corner, Mumbai.
  • Atvēršanas darba laiks: no 7:00 līdz 1:00. Jā, varat ieturēt alu ar brokastīm (vai brokastīm ar savu alu)!
  • In-House Brews: ābolu sidrs (izgatavots no Himachal Pradesh āboliem), Hefeweizen (Doolally paraksts mākoņains, nefiltrēts kviešu alus, kas izgatavots no vācu kviešiem) un Auzu stout (krēmveida britu stato, kas izgatavots ar 25% auzu).

• 07 no 07

  Neatkarības alus uzņēmums Taproom

  Andheri rietumu nomalē Mumbajā ir ātri attīstījusies amatniecības alus alus, atverot Neatkarības alus uzņēmuma spilvenu 2016. gada oktobra sākumā. Neatkarības alus uzņēmums ir viens no Pune izcilākajiem mikrobremžu ražotājiem un tā ierašanās Mumbajā jau sen ir gaidīta. Nepietiekams koka un metāla dekors atgādina Pune brewpub. Tomēr īsu ēdienu ēdienkarti galvenokārt veido uzkodas, dalītas plāksnes un picas. Atšķirībā no citām Mumbai esošajām spilvenu iekārtām un brewpubs, šis ir veltīts vienīgi apkalpo amatniecības alus. Negaidiet, ka tur saņemsiet citus alkoholiskos dzērienus.

  • Adrese: B41 Boolani Estate, Unit 001 un 101, pretī Citi Mall, New Link Road, Andheri West, Mumbai.
  • Darba laiks: plkst. 13.00 līdz plkst. 1.30
  • In-House Brews: Beļģijas vīrs, Hefeweizen, Hoppy Blonde Ale, Bourbon Oak Aged Brown Ale, Četri Graudu Saison (nedaudz pikanta ala, kas izgatavots no miežu, kviešiem, rudziem un auzām un fermentēts ar Saison raugu), Ixcacao (šokolādes vaniļa stout) un "Madness" metode "IPA" ("hoppy ale", kas īpaši gatavots Mumbajas izlaišanai. Tas ir patīkami rūgts ar citrusu, priežu un zemes norādījumiem).