Berlīnes pārsteidzoši ir Berlīnes kartupeļu aromāts. Karrywurst tiek atrasts visā valstī gandrīz jebkurā vietā no imbiss stendiem līdz pat lielām versijām mūsdienu vācu restorānos. Tiek lēsts, ka katru gadu Vācijā pārdod 800 miljonus kartupeļu.
Trauku veido bratvētra, kas ir mīlīgi cepta, sagriezta gabaliņos izmēru sekcijās un pasniegta ar atšķirīgu karija kečupa mērci un karija pulvera apdari.
Šis vingrums parasti tiek savienots ar kartupeļiem ( pommes ) vai rullīti ( brötchen ), lai pagatavotu garšīgu mērci.
Currywurst vēsture
Šādas populāras uzkodas ir pārsteidzoši, ka tās izcelsme nav pilnīgi skaidra. Populārākais stāsts apgalvo, ka šis unikālais garšvielu maisījums nāk no Trümmerfrauen ( šķembas sieviete ) 1949. gadā Berlīnē. Vācu mājsaimniece Herta Heuwer bija izmisīga, lai atdzīvinātu nepietiekamo pēckara diētu. Viņa izdomāja angļu karija pulvera dzērienu tirdzniecību un pievienoja to tomātu / kečupa mērcē ar Worcestershire un sapulcināja to ar grilētu desu. Viola! Kaut kas pazīstams ieguva pilnīgi jaunu garšu un piedzima karija.
Trauks bija tūlītējs hit, un Frau Heuwer sāka to pārdot no ielas stenda līdz daudziem darba ņēmējiem, kuri atkal kopā atnesa pilsētu. Cena? Tikai 60 pfennig (apmēram $ 0,50). Tas bija būtisks elements, lai padarītu to par cilvēku pārtiku. Desa ir pat simbolizējusi proletariātu.
Šodien vācu politiķi žokejo pozīcijā ar savām fotogrāfijām savā mīļākajā stendā. Skatīties ap vēlēšanu laiku, lai fotogrāfijas jūsu vēlamo bigwig ēd desu.
Herta laikā, citiem pārdevējiem bija ātri konkurēt, bet neviens nekad nav saņēmusi savu precīzu recepti. Kaut arī Frau Heuwer atvēra pastāvīgu uzkodu bāru Kantstraße (Kaisers-Frīdriha-Strašu ielas stūrī), tas tika slēgts 1970. gados, un viņa nevienai dvēselei nejautāja viņas mērcē - pat ne viņas vīru.
Birgit Breloh vada Currywurst muzeju un ziņo, ka Frau Heuwer "... paņēma [recepti] ar viņu kapai, kad viņa nomira 1999."
Šī nespēja atkārtot īpašu garšu nozīmē, ka katram pārdevējam ir savs mērces. Kaut arī veikalā var iegādāties masveidā realizētās mērces, garša katrā stendā var būt ievērojami atšķirīga. Tas ir gandrīz neiespējami, lai definētu labākās audzes, jo personīgā garša atšķiras. Daži no tiem ir vairāk tomātu-y, daži saldāki un visvairāk piedāvā iespēju ar ādu ( mit Darm ) vai bez ( ohne Darm ). Kaut arī vācieši parasti kautrējas prom no visvairāk lietām asas, burvju tīrība var radīt mēles dedzināšanas siltumu.
Karrārvudas muzejs
Traukā ir savs tempelis Deutsches Currywurst muzejā Berlīnē. Muzejs ir atvērts traukā 60. dzimšanas dienā, tā atrodas centrā Mitte netālu no Checkpoint Charlie.
Tas ir veltīts Currywurst sarežģītajai vēsturei un daudzām svārstību variācijām. Mazajā vietā atrodas desas dīvāni, ikoniskas dziesmas par "Currywurst", pilsētas karrywurst karte, karija "spice kamera", filmu montāža currywurst kamejas un oriģinālo uzkodu bārs uz riteņiem. Šis muzejs pat parādījās mūsu visdārgāko muzeju sarakstā Vācijā .
Adrese: Schützenstraße 70 10117 Berlīne Vācija
Tālrunis: 49 30 88718647
Uzņemšana (ieskaitot burvju degustāciju): 7-11 eiro
Darba laiks : no 10:00 līdz 18:00