Garšīgs vīns nāk ar gadsimtiem ilgu leģendu
Viens no Ungārijas slavenākajiem vīniem, Bull's Blood vai Egri Bikaver ir starptautiski pazīstams un saistīts ar aizraujošu leģendu no Ungārijas pagātnes. Izbaudiet Bull's Blood, kas tiek veikts Egerā, kad apmeklējat Ungāriju - izņemiet to ar sirsnīgu sautējumu vai sagrieztu medījumu gaļu. Vai arī, ja jūs nopietni domājat par vīnu, apmeklējiet Egeru, lai no Bloa Blood paraugu ņemtu no avota.
Bull asins izcelšanās
Vīna nosaukums ir radies notikuma rezultātā, kas notika Egerā, pilsētā un reģionā, kur vīnu ražo, 16. gadsimtā.
Pilsētas Turcijas aplenkuma laikā Ungārijas karaspēks, ko šodien vadīja mīļākais Egeras varonis Istvans Dobo, tika barots no vietējiem ēdieniem un vīna, un tas ietvēra sarkano vīnu no tuvējiem vīna dārziem. Parādījās baumas par to, ka šis tumšs sarkanais vīns tika sajaukts ar buļļu asinīm, lai piešķirtu 2000 karavīru izturību. Patiesībā šī nelielā aizsargātāju grupa veiksmīgi cīnījās ar daudz lielāku Turcijas armiju, un Egeru īslaicīgi tika izglābti no slazdīšanas.
Legendas variācijas pastāv, un vārds Bull's Blood nevarēja tikt izmantots vēl daudz vairāk. Tomēr stāsts uzsver ilgstošo Egri Bikaver tradīciju un tās nozīmi reģionā.
Egri Bikāvera raksturojums
Eger Bull's Blood ir atkarīgs no tā kvalitātes un grima, tādēļ vīna īpašību vispārināšana var būt sarežģīta. Bull's Blood ir sajaukts sarkanais vīns, kas izgatavots no trim vai vairākām vīnogām, un kekfrankos vīnogas, kas darbojas kā pamats citos vīna aromātos.
Agrāk kadarka vīnogas bija galvenais maisījums, bet filokseras epidēmija nopietni bojāja kadarka vīnogulājus, un to aizstāja kekfrankos kā vīna maisījuma enkura. Kadarka galvenokārt izzuda no Egri Bikaver maisījumiem 1970. un 80. gados, bet 90. gados vīnogulāji tika pārstādīti, un Egri Bikaver tagad parasti ietver kadarka un ir atgriezies sākotnējā, bagātākajā garša.
Ir dažādi Egri Bikaver kvalitātes līmeņi, tādēļ, ja jūs patiešām to izmēģināt, ir vērts ieguldīt labākā pudelē.
Tiem, kuri meklē augstākās kvalitātes Egri Bikaver, vajadzētu meklēt Superior etiķeti. Tās ražošanā tiek izmantotas vismaz piecas vīnogu šķirnes, un pirms to pārdošanas vīnam jābūt vecumā.
Egeris
Ēģers, mazpazīstams ārpus Ungārijas, ir izrotāts ar baroka arhitektūru, turku pirtis, vīna darītavām, muzejiem un tās cietoksni - pils, kur Istvans Dobo un viņa karaspēks aizstāvēja Egeru, kā arī no iznīcinātās mošejas palikušās minarets. Egeru ir viegli nokļūt no Budapeštas, pārāk arī vilcieni un autobusi regulāri pamet galvaspilsētu un var nokļūt Eger mazāk nekā trīs stundas.
Vīna pagrabi skaistu sieviešu ielejā sveic Egeru. Šeit jūs varat uzzināt par Bull's Blood un tās ražošanu.
Tomēr jums nav jābrauc uz Egeru, lai izlasītu Bull's Blood. Vīns ir centrālā kultūras daļa Budapeštā , un Bull's Blood tiek pasniegti daudzos restorānos. Ja jūs lūgtu vīna ieteikumus, iespējams, jūsu serveris iesaka Bull's Blood, jo tas ir dārgakmens Ungārijas vīna ražas kronī.