Trifeles ir top itāļu rudens kulinārijas priekšmets un tiek svinēti trifelu gadatirgos un festivālos Centrālajā un Ziemeļitālijā. Brauciens uz trifeles izstādi ir obligāts ēdieniem, kas apmeklē Itāliju.
Trifeles galvenokārt atrodamas Pjemontas, Molīzes, Toskāna, Umbrijas, Emīlijas Romanjas un Le Marche reģionos. Oktobrī un novembrī šajos reģionos ir daudz balto trifeļu gadatirgu, un šajā Itālijas daļā ir daudz baltā trifeļu, tartufo bianco .
Kas varētu būt vairāk romantisks nekā baudīt ēdienreizes laikā ar juteklisku trifeli?
Iet uz trifeles izstādi ir vērts pat tad, ja nevēlaties iegādāties trifeles. Svaigu trifeļu smarža aizpilda gaisu, un mēģina izmēģināt vietējos trifeļu ēdienus (parasti daudz mazāk, nekā jūs maksājat restorānā). Parasti izklaides un koncesijas stendi pārdod vietējos ēdienus, piemēram, sieru, salami, medu un vīnu.
Fall White trumuļu izstādes
Piedmont
- Alba balto trifeļu gadatirgus un tirgus, viens no labākajiem Itālijā, notiek nedēļas nogalēs no oktobra sākuma līdz novembra vidum. Papildus trifelu tirgum un izstādei, ir daudz izklaides. Pasākumi sākas ar koncertu un gastronomisko stendu naktī un beidzas ar trifeles pasaules izsoļu un balto trifelu gājienu tūristiem. Ir pat ēzeļu sacensības.
- Moncalvo, Pjemontas Monferratas apgabalā, ir arī baltā trifeļu gadatirgus pēdējās divās oktobra nedēļas nogalēs.
Toskāna
- San Miniato trifeles izstāde, La Sagra del Tartufo Bianco , tiek rīkota novembra otrajā, trešajā un ceturtajā nedēļas nogalē viduslaiku San Miniato kalnu pilsētiņā. Šajā teritorijā tiek ražoti 25% Itālijas balto trifelīšu, un novembris ir trifeļu vākšanas sezonas sirds. Ir pieejami ēdieni un amatniecības stendi, kā arī izklaidei un restorāniem ir pieejamas cenas par trifelēm. Ja jums nav trifeles, šī ir lieliska vieta, kur iepazīt.
- San Giovanni d'Asso, netālu no Sjēnas, ir labs trifeļu festivāls novembra otrajā un trešajā nedēļas nogalē, kā arī nedēļas nogalēs atvērts trifeļu muzejs. Volterra balto trifeļu gadatirgus ir oktobra beigās un novembra sākumā.
Le Marche
- Acqualagna, pilsēta, kas sauc sevi par "trifeles galvaspilsētu", balto trifeļu izstādi rīko nedēļas nogalēs, sākot no oktobra beigām līdz novembra vidum. Sant'Angelo Vado, netālu no Urbania , oktobrī vairākas nedēļas nedēļas nogalēs piedāvā trifeles izstādi.
Umbria
- Pietralunga oktobra vidū tur savu Mostra Mercato del Tartufo , Truffeles tirdzniecības tirgu .
- Citta di Castello novembrī uzturas Truffle and Forest Products Fair.
Emīlija-Romanja
- Bobbio ir trifeles un sēņu gadatirgus pirmajās nedēļas nogalēs, oktobra svētdienā.
- Savigno, kalnos uz dienvidiem no Boloņas, novembrī uzturas Savigno Sagra del Tartufo pirmās svētdienas.
- Sasso Markoni Boloņas provincē pirmajā nedēļas nogalē novembrī pasniedz trifeļu sagra.
- Calestano, skaistajā vidē kalniem uz dienvidiem no Parmas, Melnās trifeles izstādes rīko katru svētku no oktobra vidus līdz novembra vidum.
Molīze
- San Pietro Avellana , dažreiz saukta par balto trifeļu māju, pirmajā nedēļas nogalē saglabā triufelu tirgu un melnās trifeles izstādi augusta otrajā svētdienā. Pilsēta atrodas netālu no Molīzes ziemeļrietumu robežas, aptuveni 35 kilometrus uz rietumiem no Agnone. Lai arī Molīzes reģions bieži tiek ignorēts kā trifeļu galamērķis, liels procents no Itālijas trifelēm faktiski nāk no šī reģiona.
Truffle medību un trifeles ekskursijas:
Vai vēlaties izmēģināt truffel medības sevi? Izvēlieties Itāliju piedāvā šos trīs trifeļu medību ekskursijas:
- Vīna un trifelu ekskursija - vienas dienas ekskursija Pjemonē, kurā ietilpst trifeļu medības, brīvais laiks Albā pusdienām un vīna degustācija Barbaresco ražotājā. Ietver transportu no Langhe viesnīcas.
- Truffle hunting in Le Marche - Truffle medības laukos pie Ascoli Piceno, platība, kas trifeles ir gandrīz visu gadu. Tajā ietilpst arī trifeļu pusdienas. Ietver turp un atpakaļ transportu no Ascoli Piceno.
- San Miniato un trifeles Toskānā - Truffle medības pie Toskānas kalna San Miniato, pēc tam pusdienas un vīna degustācija pie vietējās vīna darītavas. Paņemiet un pametiet Florences viesnīcas.
Vairākas viesnīcas piedāvā arī truffel medības pieredzi par papildu samaksu.
Emīlijas Romanjas forilu kalnos, Al Vecchio Convento viesi var pieteikties trifeles medībām, kā arī citām aktivitātēm. Toskāna kūrortā Castelfalfi Resort piedāvā trumuļu medības.