Septiņstūra zvaigžņu augšdaļa 7 ziemeļkarolīnas bārbekjū

Lēna vārīta cūkgaļa, etiķa pīrāgs Norādiet reģionālo specialitāti

Sakiet vārdu "bārbekjū" Raleigh-Durham-Chapel Hill apgabalā un cilvēki automātiski domā vienu lietu: lēni vārīta cūkgaļa, velk vai sasmalcina, sajauc ar taupīgu etiķa bāzes mērci. Ziemeļkarolīnieši mīl savu cūkgaļu gandrīz tikpat daudz kā mīl koledžas basketbolu. Vai varbūt vairāk. Viena lieta ir droši: ja jūs apmeklējat vai pārvietojat uz šo teritoriju, tradicionālajām austrumu stila grīdām North Carolina ir jābūt. Neatkarīgi no tā, kur atrodaties trijstūrī, tur ir vieta, kas nav pārāk tālu, kur varat izlasīt šo valsts delikatesi.

• 01 no 07

  Backyard BBQ Pit

  Sāciet Durhamas dārza grillu bedrītē, un jūs noteikti sajutīsiet atzinību šajā ģimenes pārvaldītajā iestādē. Pēc smaržojošās kūpinātās gaļas smaržas pirmā lieta, ko pamanīsit, ir sienas. Pilnīgi rakstīts, viesi var satvert marķieri un parakstīt viņu vārdu vai pat rakstīt spontānu odu savai jaunajai mīļotai maltītei. Speciāla sviestmaize, kas sastāv no cūkgaļas barbecue, coleslaw un divām pusēm, nevar tikt uzvarēta cenu vai kvalitātes ziņā. Diners nevar kļūt nepareizi, neatkarīgi no tā, kādas sānu opcijas ir izvēlētas, neatkarīgi no tā, vai tas ir cukuroti jamss, cepti kāposti, sautēti kartupeļi vai makaroni un sieri.
  
  

• 02 no 07

  Ole Time Barbeque

  Kamēr jūs gaida ēdienus restorānā Ole Time Barbeque, kas atrodas netālu no valsts izstāžu centra, jūs noteikti nebūsiet garlaicīgi. Sienas un plaukti, kas tos savieno, nodrošina acu svētkus, kas dekorēti ar cūkām tēmu izstrādājumiem no bankām līdz figūriņām visās formās un izmēros. Ole Time Barbeque ir atzīts par vienu no desmit lielākajām bārbekjū restorāniem valstī, un jūs varat saņemt roku cepta cūkgaļas bārbekjū, St Louis stila ribas vai grilētus cāļus. Visas plāksnes ir ar divām pusēm; saldie kartupeļu nūjas vai ābolu nūjas piedāvā unikālas iespējas līdzās tradicionālajiem ēdieniem, piemēram, makaronu un sieru, ceptas pupiņas un gliemežvāku zaļumus.
  
  

• 03 no 07

  Clyde Cooper BBQ

  Pastaigājieties Clyde Cooper BBQ pusdienās darba dienās, un jūs atradīsiet nevainojami iekārtotu politiķu, zilā apkaklīšu strādnieku un dažādu veidu kombināciju. Katrs apvieno grilu, kas sastāv no liesas cūkgaļas pleca un mājās gatavota etiķa mērces. Clyde Cooper ir strādājis kopš 1938. gada, un, ieejot iekšā, jūs varat iepazīt pagātni, kur valdīja pusdienu galdi un kārtainās galdauti. Grilēta vai cepta vistas gaļa, šķēlēta cūkgaļas bārbekjū un mazuļa muguras ribiņas nodrošina papildu ēdienreizes iespējas, kā arī sīpoli, piemēram, tvaicēti kāposti, vārīti kartupeļi vai kukurūza un sviesta pupiņas.
  
  

• 04 no 07

  Pits

  Skaisti ēdieni un bārbekjū nav tavu parasto kombināciju, bet The Pit, kas atrodas Raleigh pilsētas centrā, velk to bez piepūles. Jūs pat varat rezervēt tabulu tiešsaistē. Pīte atdod visu savu cūkgaļu no vietējiem lauksaimniekiem, kuri audzē cūkas ganībās. Šajā restorānā, kas tiek piedāvāts Pārtikas tīklā, ceļojumu kanālos, šodienas izstādē un "CBS šorīt", tas piedāvā arī radošus ēdienus, kas tiek piedāvāti dienvidu ēdienkartēs, kā arī bārbekjū. Izmēģiniet ēstgribu, piemēram, ķirbju šķēlītes kukurūzas maizi vai ceptu pimentu sieru ar pikantā piparu želeju. Sastāvdaļas, piemēram, sierveidīgas bekonu mērces un saldie kartupeļi, izceļas pret tradicionālām izvēlēm.
  
  

• 05 no 07

  Danny Bar-B-Que

  Ar trīs vietām Triangle, Danny's Bar-B-Que ir ērts daudziem. Danny ir lieliski piemērots ģimenes naktī vai ātrai ēsma pusdienlaikā, starp kaut kur starp siena ieplūdes atveri un modernu ēdienu. Šeit tiek ievērotas visu veidu bārbekjū mīlētāju celšanās. Papildus austrumu Ziemeļkarolīnas stila cūkgaļas, jūs varat saņemt liellopu krūtsgals, šķēlēs cūkgaļas stumbrs, tītara krūtiņa, vistas un ribas. Sēdi pie viena no trim ēdienu veidiem, kas atrodas pie galda: uz etiķa bāzes, uz tomātu bāzes vai sinepēm. Vai arī dodieties uz visu triju somu kombināciju. Sānu opcijas ietver lauka zirņus, Brunsvikas sautējumu, kukurūzas pīrāgu, gliemežvākus, koloslavu un frī kartupeļus.
  
  

• 06 no 07

  Allen & Son Bar-B-Que

  Allen & Son Bar-B-Que, kas ir vērts ceļot uz Chapel Hill lauku rajonu, ir izbalējis zīme, rūtainās galdauti, lauku atmosfēra un tālejoša reputācija. Bārbekjū plāksnēm ir milzīgas porcijas gaļai un divām pusēm, tādēļ nākas izsalcis pie šīs locītavas. Tiem, kas tavā ballīte nav bārbekjū, ir arī iespējas, tostarp česburgeru vai karsto suņu pie grila. Ja jūs varat pārvaldīt, saglabājiet telpu desertam, piemēram, mājās gatavotu persiku bumbuli vai mīļāko Carolina, banānu pudiņu.
  
  

• 07 no 07

  Bullock's Bar-B-Cue

  Bullock's Bar-B-Cue Durham specializējas Dienvidu virtuvē, kā arī tradicionālajos austrumu Ziemeļkarolīnas stila ēdienus. Brave cepta vistas aknas, ja jūs meklējat kulinārijas piedzīvojumu vai baudīt piekrastes Karolīnas garšu ar krabju kūkām, devētiem krabjiem vai ceptiem mīklas. Īpašie sānu piedāvājumi ir marinēti bietes, rāceņu zaļumi un deviled olas. Ja jūs organizējat lielu pasākumu Carolina stilā, Bullock specializējas cūku komplektācijā un ēdināšanas iestādēs. Restorānā ir pieejama arī 85-vietīga pilna servisa banketu zāle.