Bottom Line
Dune ir One & Only Resort Ocean Club galvenais restorāns Paradīzes salā Bahamu salās , Atlantis kūrorta māsas īpašums. Restorāns ir slavenā šefpavāra Jean-Georges Vongerichten idejas dzēriens, un tajā ir interesanta sajaukšanas izvēlne un eleganta, taču ērta atmosfēra ar skaistu skatu uz Cabbage pludmali. Tomēr augstas cenas var atteikt savvaļas ēdienus daudziem.
Apmeklējiet viņu vietni
Plusi
- Inovatīvi franču / Āzijas kodolsintēzes virtuve ar Bahamu ietekmei
- Dramatiski skatieni okeānā elegantajā, taču ērtajā atmosfērā
- Neprecenistisks, uzmanīgs pakalpojums
Cons
- Augstas cenas
- Ilgstoši brauciena braucieni kavē piekļuvi no dažām Atlantis vietām
Apraksts
- Adrese: One & Only Ocean Club, Paradīzes sala, Naso, Bahamas
- Atrunas: obligāti
- Apģērba kods: Resort Elegant
- Stundas: brokastis 7 : 00-11: 00, pusdienas līdz plkst. 14:00; Vakariņas no plkst. 18:00 līdz 21:30. Bārs atvērts no 11 līdz pusnaktij
- Cenas: Galvenie ēdieni no USD 36 līdz USD 59 vakariņās
Vadlīniju pārskats - Dune restorāna apskats One & Only Ocean Club Paradīzes salā, Bahamos
Paradīzes salas One & Only Ocean Club ir mājvieta restorāna šefpavārs Jean-Georges Vongerichten Dune, kur Francijas un Āzijas virtuves ēdieni atbilst unikālajām Bahamu salām , kas atrodas skaistā vietā, kas ir vērts pēc šī luksus kūrorta lieliskā pamata.
Izvēlne, iespējams, ir vairāk azijiešu nekā fusion.
Chef Vongerichten plaši izmanto svaigas jūras veltes un tropu salātu sastāvdaļas, kas atbilst Karību jūras reģionam. Restorānā ir arī savs plaukstošais organisko zālāju dārzs, kas atrodas okeāna kluba labiekārtotās vietās, un šo dārglietu tiek plaši izmantots Dune traukos. Plašs vīnu saraksts piedāvā gan Eiropas, gan Amerikas vīnus.
Uzkodas lielā mērā paļaujas uz jūras veltēm: kraukšķīgie kalmāri tiek pasniegti ar citronu krējuma mērci, un karstie pipari ir zvaigzne, kas pārklāta ar mīļāko mīklā un nedaudz cepta, tas bija garšīgi pat bez pievienotā mērces. Dungeness melno piparu krabju putraimi bija kraukšķīgas vienreizējās krabju gaļas un garšaugu spilventiņi, kas pasniegti ar endīvo un Āzijas bumbieru pusē. Kraukšķīgu kazas sieru fondī pasniedza kopā ar frisee, papildina kristalizēti pekanrieksti un sarkano piparu vinigrette, piemēram, mini salāti. Vistas kokosriekstu zupa ar galangalām un šitaksiem bija ļoti bagātīga Thai Tom kha gai zupas versija - nedaudz vairāk sāļa un asa, ko es gribētu, bet ar ievērojamu spiedienu, kuru es novērtēju.
Grauzdētā Pekinas pīle bija bagātīgi aromātiska un izgudrojama, pasniegta ar sautētiem ceptiem šitaki sēnēm un liliju sparģeļiem, sparģeļiem un šalotes konfit. Vēl viens uzvarētājs bija lokāli noķertais ziemeļu omārs vieglas karija mērcē, pasniegts ar bok choy un saldajiem, nogatavinātajiem kartupeļiem, kas papildināja kariju. Liellopa fileja ar svaigu sēņu un sojas karameļu emulsiju bija izsmalcināta ar sarežģītu garšu mērci, atspoguļojot Chef Vongerichten franču klasisko treniņu. Organiskā cūkgaļas karbonāde, kas pasniegta ar rabarberu un saldo sīpolu fondītu ar saldajiem zirņiem, bija mitra un garšīga, ja ne īpaši aizraujoša.
Obligātajam darījumam jābūt saldu rīsu pusē. Izgatavots no lipīgi, īszaļajiem rīsiem, šī cieņa Taizemes ielu tirgos iegūst savu saldumu no kokosriekstu piena un tiek tvaicēta banānu lapās. Es negribēju dalīties - un kārdinājās pasūtīt otro ēdienu desertu.
Dune dekors ir elegants - cavernous griesti, louvered un rotangpalmas ekrāni, tīkkoks grīdas un tumši koka mēbeles ar neitrāliem spilveniem uzsvēra ar galda krēsli ar kristāla, espresso un mandarīna nokrāsas. Vienlaikus ar āra terases telpu, dramatiskais logu attēls ēdamistabā piedāvā burvīgu skatu uz okeānu no jūras pie jūras.
Pakalpojums bija uzmanīgs, ja - iespējams, piemērots Karību jūras kūrorts - nedaudz gadījuma. Iespējams, tas palīdzēja, ka naktī mēs ēdām tikai no trim pusēm, bet mums nekā nekad nebija nekā.
Kursi iznāca ātri, un viesmīlis bija informatīvs un patīkams. Lietainā vakarā tas būtu palīdzējis ieturēt lietussargus pie durvīm, lai staigātu atpakaļ uz viesnīcas vestibilu, bet tas bija neliels pārmērīgs pārējais patīkams vakars.
Apmeklējiet viņu vietni
Kā parasti ceļojumu nozarē, rakstnieks tika nodrošināts ar bezmaksas pakalpojumiem pārskatīšanas nolūkos. Lai gan tas nav ietekmējis šo pārskatu, odetteadijes.com tic pilnīgu atklāšanu par visiem potenciālajiem interešu konfliktiem. Plašāku informāciju skatiet mūsu ētikas politikā.