01 no 06
Londonas garša
Tim Grahams / Getty Images Londonā ir pasaules līmeņa ēdamistaba ar restorāniem ar Michelin atzīmētajiem restorāniem un iespaidīgu pasaules mēroga ēdamistabu plankumu klāstu no karija mājām uz Brick Lane līdz nepietiekamām vietām Chinatown. Bet, lai iegūtu patiesu pilsētas garšu, jums ir jāizlasa daži klasiski britu ēdieni, neatkarīgi no tā, vai jūs baudāt pēcpusdienas tēju vai svētkus pēc sirsnīgas cepta vakariņām.
02 no 06
Pēcpusdienas tēja
The Ritz, Londona Tējas, kūka un sviestmaižu pieturēšanās rituāls pēcpusdienā sākas 18. gadsimta sākumā, kad Bedfordas 7. hercogiene ieplānoja tēju ar saviem sapņainiem paziņiem, lai pārvarētu plaisu starp brokastīm un vakariņām. Tagad tējas telpas un greznas viesnīcas visā valstī piedāvā izmantot šīs senās tradīcijas, un Londonā dzīvo vairāk nekā 250 pēcpusdienas tējas vietas . Pilnīga pieredze sākas ar pirkstu sviestmaizi (parasti gurķi, olu un kresu un kūpināto lasu), kam seko skondi, kas tiek pasniegti ar ievārījumu un iesaiņotu krējumu, un atsevišķu kūku izvēle, kas tiek izskalota ar tējas izvēli. Londonas labākās viesnīcas parasti piedāvā šķelto lapu tēju skaistos tējkannos ar saldajiem un pikantajiem ēdieniem, kas tiek piedāvāti dažādās šķīvās. Lai iegūtu greznību, dodieties uz kādu no pilsētas augstākās klases viesnīcām, piemēram, Ritz , Claridge, Savoy vai Dorchester. Vai arī aizpildiet pēc kultūrfunkcijas Kensingtonas pilī (kur tēja tiek pasniegta Oranžērijā) vai Nacionālajā galerijā (kur tējas istabai ir skats uz Trafalgāra laukumu). Kārdinošs uzņemšanas pēcpusdienas tēja tiek pasniegta Sketch, Londonas izdevumā un Sanderson Hotel. Budžetam draudzīgas izvēles iespējas ietver Fanu muzejs Grīnvičā un restorāns Wallace.
03 no 06
Želejas eļļas
Oli Scarff / Getty Images Sinonīms Londonas austrumu galam, zelējami zuši ir kaut kas no iegūta garšas. Trauku gatavo, vārot sasmalcinātas briežu ūdeles, etiķi, citronu, muskatriekstu un citas garšvielas, lai iegūtu zivju krājumu. Pēc atdzesēšanas šķidrums nostiprina un izveido želiski līdzīgu vielu. Ķirbju zuši bija populāri 18.gadsimtā ar Londonas darba grupām, kad zuši bija bagāti un lēti avotiem no Temas upes. Trauku, kas tiek pasniegta stendos visā Londonas austrumu galā, bet ir tikai nedaudz vietas, kuras tagad pārdod. Lai izmēģinātu tos sev, dodieties uz vēsturisko pīrāņu veikalu, M. Manze pie Tornis tilta vai gūžas zivju un čipu veikalu, kā arī Populāri Spitalfildos.
04 no 06
Cepta vakariņas
Hawksmoor Knightsbridge Tradicionāli pasniedz svētdienā, britu cepešu vakariņas veido grauzdēta gaļa, grauzdēti kartupeļi, dārzeņi (parasti burkāni, pastinaki un brokoļi) un mērce. Ēdiens datēts ar 15. gadsimtu, kad karalis Henry VII karaļa apsargi katru svētdienu pēc draudzes apmeklējuma ēst ceptu liellopu gaļu. Rituāls drīz izplatījās mājsaimniecībās visā Lielbritānijā, un tas joprojām ir viens no tautas mīļākajiem ēdieniem. Lielākajā daļā Londonas krodziņu svētdien tiek pasniegtas ceptās vakariņas. Vispopulārākie cimdi ietver Jugged dziru pie Barbican lielām porcijām gaļas un pīļu tauku grauzdēti kartupeļi, Anchor & Hope in Waterloo par visu gaļas gabalu cirsts pie galda un ar Michelin zvaigzne Harwood ieroču Fulham. Apmeklējiet mūsu ceļvedi par labākajām svētdiena sviesta vakariņām, kas tiek pasniegtas krodziņos pie Londonas labākajiem parkiem .
05 no 06
Pie un mešs
Dan Kitwood / Getty Images Garšīgie pīrāgi bija populāra ielu pārtika Viktorijas laikmetā Londonā, ko apkalpoja "piemen", kuri pārdod savus izstrādājumus rajonos austrumos un dienvidaustrumos no pilsētas. Ieeti bija kopīgs uzpildījums, bet, kad veikalos atvēra, malto liellopu vai jēra gaļu kļuva par populāru izvēli. Londonas vecākais pastāvošais pīrāgs un sējumu veikals ir M. Manze par Torņa tilta ceļu, kas tika atvērts 1891. gadā, un oriģinālas receptes joprojām tiek izmantotas jau šodien. Pasūtiet gaļas krējumu, kas pasniegts ar biezeni un šķidrumu (pētersīļu mērce). Goddarda Griničas pilsētā tiek pasniegtas roku darbs, kas tiek pasniegtas ģimenes receptēm, un F. Cooke Brodvejā tirgū uzturas priecīgas ēdienreizes.
06 no 06
Zivis un čipsi
Oli Scarff / Getty Images Tas ir viens no Lielbritānijas mīļākajiem ēdieniem, bet ceptu zivju pirmo reizi ieviesa valstī ebreju bēgļi no Portugāles un Spānijas, un Londonas pirmais zivju un čipu veikals, šķiet, ir atvērts aptuveni 1860 austrumu beigās. Perfektai zivju un mikrosa pāra savienošanai jābūt kraukšķīgai un mierīgai: mitrā balta pārslveida zivis, kas apvalkotas ar zelta mīklu, kas pasniegtas ar pūkainajām skaidiņām un saldajiem zirņiem. Vecākais pilsētas vecākais restorāns ir Rock & Sole Plaice, kas atrodas Covent Garden dārzā, kas ir dzīva čips, kas kalpo par ilgtspējīgām zivīm, kas pagatavotas, izmantojot tradicionālās receptes, kas datētas ar 1871. gadu. Populāri Spitalfīde ir moderns restorāns ar kiča interjeriem, kas aprīkots ar mūzikas automātu, mini sarkanu telefona kasti un melno un balti izdrukas. Sutton & Sons Stoke Newington piedāvā izsmalcinātu jūras produktu izvēli, tostarp jūrasvelnus, jūru un austeres, kas savienotas ar vietēji ražotu alu.