Jūras vīni un Jura vīna maršruti
Francijas Kontu vīnogu audzēšanas apgabals Jura ir 80 kilometru garš. Atrodas starp Šveici un Burgundiju, vīna reģions Francijā tiek dēvēts par "Revermont". Vīna dārzi ražo brīnišķīgus vīnus, no kuriem vislabāk pazīstami vin jaune un vin de paille . Šeit ir vīnkopības zonu ceļvedis, lai izpētītu.
Daži fakti par Jura vīnu
- Platība ir 2000 hektāri
- Daudzi dažādi terrouri (kas aptver augsni, gaisu, klimatu un ražošanas metodes)
- 5 vīnogu šķirnes
- 6 AOCs (Kontrolētās izcelsmes nosaukums)
- 200 vīna dārzi
Vīnogu audzēšanas zona
Teritorija atrodas no Arbois zonas ziemeļiem, netālu no Salins-les-Bains dienvidrietumiem līdz Saint-Amour.
Izpētiet Jura vīnus
- Labākais veids, kā segt teritoriju, ir ar automašīnu. Paņemiet karti jebkurā no tūrisma birojiem šajā rajonā vai uzklikšķiniet uz Jura tūrisma vietnes un plānojiet savu maršrutu.
- Ejiet pa norādītajiem maršrutiem, piemēram, Pupillin vīna dārzu taku no ciema centra, kas ved uz vietējiem vīna dārziem.
- Nomājiet velosipēdu un ejiet pa lēnu maršrutu pa vīna dārziem.
- Vairāk ieteikumu un maršrutu varat lejupielādēt no datora vai viedtālruņa no Jura tūrisma portāla vīna sadaļas, lai gan tikai galvenā vietnes daļa ir angļu valodā. Bet tas piedāvā īpašus piedāvājumus, tostarp izmitināšanu, vakariņas un brokastis, vīna degustācijas un kulinārijas demonstrācijas.
Priekšlikumi vīna dārziem un ar vīnu saistītām apskates vietām
- Arbois:
Musee de la Vigne et du Vin (Vīna muzejs)
Garšas biodinamiskie vīni pie Domaine de la Pinte
Garšīgie vīni Cellier Saint-Benoit , Pupillin
- Lons-le-Saunjē:
Garšas vīni pie Domaine Pignier , Montaigu
Vīnogu šķirnes Jūrā
Ir pieci Jura vīnogu šķirnes.
- Sarkanvīns :
Pinot noir, kas parādījās 15. gs pieklājīgi no grāfa Jean de Chalon.
Tas ir visuzticamākais vīnogulājs.
Trousseau Tiek uzskatīts, ka izcelsme ir Francijā-Comté 18. gadsimtā. Tam vajadzīgs vairāk saules nekā citās šķirnēs, un nobriest vēlāk.
- Jura roze:
Poulsards (to sauc arī par Ploussard) ir tipiska Jura šķirne, kas tika izstrādāta 15. gadsimtā.
- Baltvīns:
Chardonnay Arī audzēta Burgundijā, Chardonnay ir audzēta Jurā kopš 10. gs. Tas ir visizplatītākais vīnogu veids.
Savagnin. Tipiska Jura šķirne, to izmanto, lai ražotu slaveno vin jaune (zelta vīnu). Tas ir cieši saistīts ar Tramineru Elzasē, un tam ir romantiska vēsture. Tiek teikts, ka Ungārijas mūķenes ir nosūtījušas Château-Chalon abbesses.
Jura īpašie vīni
- Vin Jaune . Tas tiek uzskatīts par dārgakmeni kronī un ir viens no pasaules lielākajiem vīniem. Tas sākās Château-Chalon apgabalā, bet tagad tas ir arī Arbois, L'Étoile un Côtes du Jura nominācijās. Tas ir izgatavots atšķirīgi no vairuma vīnu. Tas ir ražots tikai no Savagnin vīnogu šķirnes, fermentēts, tad tas jāuzglabā vismaz sešus gadus un trīs mēnešus ozolkoka mucās. Tas nav papildināts vai racked un laikā novecošanas procesā rauga slānis veido virsmas, apturot jebkuru oksidāciju. Tas tiek iepildīts speciālā "Clavelins", kas aizņem tikai 62cl, nevis parasto 75cl vīna pudeles.
- Vin de Paille . "Salmu vīnu" ražo tikai no labākajām vīnogām, kuras tiek noplūstas, pēc tam tās tiek nogulsnētas sausā telpā vairākus mēnešus, vai nu uz salmiņu gultas uz pīts paliktņiem, vai arī pakarojot ķekarus no spārēm. Ideja ir tāda, ka tas sulu koncentrēs dabiski. Tas ražo saldo vīnu, kura spirta tilpumkoncentrācija ir 14 - 17%. Vin de paille trīs gadus mucās tiek izturēts pirms pudelēs iepildīšanas.
Seši Jura AOC vīni
- AOC Arbois . Jūras vīnu kapitāls un pirmais, kurš 1936. gadā piešķīra AOC Jūrā.
- AOC Château-Chalon . Château-Chalon ir viens no Plus Beaux Villages de France (skaistākajiem ciematiem Francijā), kas atrodas uz lauka. Tas ražo tikai "vin jaune".
- AOC Côtes du Jura. Šis AOC ir visplašāk izplatīts pa daudziem dažādiem terroiriem un vada Salins-les-Bains ziemeļos līdz Saint-Amour dienvidos.
- AOC L'Etoile. Šis ciemats, uz austrumiem no Lons-le-Saunier, ir tā sauktais (L'Etoile nozīmē zvaigznīti) divu iemeslu dēļ. Ciematu ieskauj pieci kalni, kas veido zvaigznes punktus. Bet tas ir arī tāpēc, ka ir klāt pentakrīns, mazās jūras zvaigznes, kas kļuvušas fosilizētas un tiek apraktas zem vīnogulāju rindām.
- AOC Macvin du Jura. Tas ir koncentrāts, kas sastāv no tipiskām jūra vīnogu šķirnēm un Marc ( eau de vie vai spirti). Tas ir deserta vīns un vienīgais, kas ražots no vīnogu brendija, nevis vīna. Tas tika minēts 14. gadsimtā un nāk no nefermentētas vīnogu sulas, ar kuru ir pievienota Marka trešā daļa. Pēc tam to nogatavo ozolkoka traukos vismaz 2 mēnešus. Lai saņemtu AOC, tam jāsasniedz no 16 līdz 22% spirta pēc tilpuma.
- AOC Crémant du Jura . Šampanieša burvīgā alternatīva ir garšīga ikreiz.
Oficiālā Jūras vīna organizācija
Starpprofesionālās komisijas Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tālr .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Tīmekļa vietne
Vairāk par Juru
- Salins-les-Bains Great Saltworks
- Gleznainā neatklātā Doles pilsēta
- Kā nokļūt Dole no Parīzes vai Londonas