Island Fire: Karību jūras reģiona labākās mērces

Mērces svārstās no saldiem un pikantiem līdz karstiem kā Karību jūras saule

Karību jūras reģiona iedzīvotāji ir gandrīz tikpat konkurētspējīgi, cik salā ir vissiltākais karstais mērcis, jo tie ir par to, kurš dara labāko romu. Vietējā ražojuma "piparu mērce" pāris arī ar salu virtuvi, piemēram, grilētu zivju un kalnāju zupa, no Karību jūras reģiona audzē daudzus no pasaules karstākajiem paprikas avotiem, ieskaitot leģendāro skotu cepurīti un morugas skorpionu piparus, kuru uzskata daži ir karstākie uz planētas. "Scotch Bonnet ir lielisks pipari, bet tas tiek izmantots nepietiekamā daudzumā ASV," saka karsts mērces eksperts Al "Buddah" Goldenberg, author of I Love It Piss blogs. Tomēr tas mainās: CaJohn, viens no lielākajiem karsto mērču ražotājiem ASV, nesen ieviesa jaunu līniju, piemēram, Scotch Bonnet mērces.

Karstā mērce, kas atrodama ASV veikalos, parasti ir sarkanīgi krāsainā krāsā, bet Karību jūras piparu mērces ir biežāk (kaut arī ne visur) dzeltenas, pateicoties sinepju bāzei. Dažus zīmolus, piemēram, Erica un Matouk's, var atrast vairākās salās un pat vietējā lielveikalā. Citi tiek pārdoti tikai vienā salā vai pat - attiecībā uz Karību jūras daudzajām mājās gatavotām mērcēm - vienu veikalu vai stendu. Ceļojuma rakstniekam Metanoya Webb vislabākais ir "slepens karstais mērce, kuru jūs gandrīz vienmēr atradīsiet Karību jūras restorānos, kas atrodas sienā, stikla traukā, bez vāka, pacietīgi gaidot, lai jūs to izlasītu."

Biežie karību ceļotāji, piemēram, publicisti Lisa Schwartz, pastāsta par saviem karstākie Karību jūras piparu mērci. "Es dabūju savu pirmo garšu patieso vietējo Karību jūras karstu mērču spēlē pie Aruba Marriott, kur viņi piedāvāja papaiju habanero Hot Delight mērci kā pavadījumu savam zivju takam," saka Schwartz. "Pēc tam neviens Cholula vai Sriracha daudzums nevarēja sasniegt manu siltuma vajadzību apmierināšanu. Es kļuvu aizraujošs, cenšoties izmēģināt vietējās karstās mērces katrā Ikvienā Karību salā, kuru es apmeklēju, un sapratu, ka tie visi ir ļoti unikāli aromātu profilos. Man ir kolekcija, ko es izmantoju mājās, lai salātu sviestmaizes vai tacos, ēst ar krabju kūkām vai zivīm, bbq vistas ... jūs pat varat atrast mani, liekot dažus uz picas šķēlei. Būtībā nekas nav ierobežots. "

Šeit ir daži no mūsu mīļākajiem Karību paprikas mērcēm un kur tos atrast nākamajā reizē, kad meklējat kādu īstu salu garšvielu.

Pārbaudiet Karību jūras reģiona likmes un pārskatus TripAdvisor

• 01 no 12

  Pickapeppa, Jamaika

  Ja jums patīk jūsu karstā mērce nedaudz saldajā pusē, izmēģiniet Pickapeppa Hot Mango mērci no Jamaikas , tikai ar mājienu par siltumu. Vai arī pagatavojiet temperatūru ar Pikantā Mango mērci.

• 02 no 12

  Brimstone Flavors, Sentkitsa štats

  Brimstone Flavours ir mērcē tik spēcīgs, ka St Kitts vietējie iedzīvotāji mēģinās no jums izbiedēt. Dzeltenā škotas dzinēja pārsegs ir aprakstīts kā "uguns uguns jūsu pārtikai"; Karību jūras sarkanais ir habanero mērce ar papildu sitienu.

• 03 no 12

  Cracker P, Abacos, Bahamas

  Šis slavenais krasta bārs un Abaco, Bahamu salas ostas osta veido savu slepeno recepti karstu mērci, ko izmanto kā marinādi svaigām zivīm, kas tiek pasniegtas Cracker P restorānā, bet arī tiek pārdotas kā daudzu Out Island piedzīvojumu dārgakmens suvenīrs. Nāc pilnas mēneša svinības, atstājiet ar mērci!

• 04 no 12

  Karstā priecība, Aruba

  "Hot Delight" - papagaiļa šķirnei pievienotā habanero bāzes mērce ir pieejama visā Arubā , tai skaitā Aruba Marriott, kur tā tiek pasniegta ar kūrorta zivju tēju un ir pieejama pavadībā La Vista bufetē.

• 05 no 12

  Bee Sting, Kostarika

  Imports no Kostarikas un gatavots ar medu, kas izšauti no vietējām killer bites, Half Moon Bay Trading Company Bee Sting ir lieliska glazūra pārtikai, kuras sastāvā ir habaneros, melnie pipari, citroni un ķiploki.

• 06 no 12

  Marija Sharpa, Beliza

  Pasaules slavenā Marie Sharp no Belizas ir autentisks habanero mērce no reālas personas - jā, patiešām ir Marie Sharp, un viņa kopš 1980. gada audzēja savus papīrus un gatavoja savas mērces (tagad 11 šķirnēs).

• 07 no 12

  PeppaJoja, Tērksas un Kaikosas

  Šis gvajavas / skotu dzinēja pārsega piparu maisījums ir ar rokām darināts ar Delano "karsto mērci" Handfield lauku saimniecībā netālu no Da Conch Shack uz Provo, Turks un Caicos . Conch un PeppaJoy, spēlē debesīs!

• 08 no 12

  Big Black Dick, Grand Cayman

  Nosaukts kā leģendārais vergu pagriezies kuģa kapteinis, kas pazīstams ar savu romu veidotāju un izcilu, um, augumu, Big Black Dick piparu mērce ir neatvairāms Grand Cayman suvenīrs. Tumši brūnā ir timiāns un sīpols, lai kompensētu skotu dzinēja pārsega papriku dedzināšanu.

• 09 no 12

  Zedalini gardēdis karstā mērce, Jamaika

  Zedalini Gourmet Hot Sauce ir iecienīts vietējo iedzīvotāju vidū Jamaikā ; gvajavijas šķirne ir salds un pikants skotu dzinēja pārsega maisījums, savukārt Tambrin šķirnei ir stipra tamarinda garša.

• 10 no 12

  Lottie's, Barbadosa

  Lottie tradicionālais mērcis ir pazīstams ar savu parakstu dzelteno krāsu - tas ir sinepju bāze, kas izgatavota ar skotu dzinēja pārsega papriku, sīpolu un ķiplokiem. Jūs pat varētu atrast dažus vietējā lielveikalā, kā arī vairumā restorānu Barbadosā .

• 11 no 12

  Vējdzirnavas, Barbadosa

  Bajans mīl vējdzirnavu - jūs atradīsit gandrīz visur, ka ēdieni tiek pasniegti - un šis sinepju bāzes piparu mērce ir karstāka nekā jūs varētu sagaidīt, pateicoties tā skotu dzinēja pārsega pamatnei. Tas ir izgatavots Barbadosā ar Millera ģimeni kopš 1965. gada.

• 12 no 12

  Susie, Antigva

  Vairāk nekā pusgadsimtu Antigvas iedzīvotāji un apmeklētāji ir sūkājuši savas zivis, vistas un citus ēdienus ar Susie karsto mērcē, kas šodien ir pieejami vairāk nekā pusdienās, ieskaitot sinepju bāzes oriģinālu. Meklējiet liektas suvenīru pudeles - runājiet par karstu un seksīgu!