Amerikas Savienoto Valstu vīna darītavu saraksts ar pilnīgu vai ierobežotu organisko, biodinamisko un ilgtspējīgi audzēto vīnu ražošanu nepārtraukti pieaug. Tas ir aizraujošs laiks kļūt par vīna ražotāju, un mēs esam šeit, lai parādītu ļaudis, kuri uzņemas vadību.
Rietumu piekraste ir labākais krasts, vai ne? Tagad atbilde ir jā. Kalifornija ir ne tikai kopējā ražošana (90% no kopējā amerikāņu vīna ražošanas apjoma), bet arī ražo visvairāk ekoloģiski orientētus vīnus. Kalifornija nāk ceturtajā vietā, aiz Itālijas, Francijas un Spānijas lielākajai daļai vīna ražošanas pasaulē. Ir viegli saprast, kā Zelta valsts aizņem lielāko daļu zelta (vai šajā gadījumā - "zaļā"), kad runa ir par godalgotiem vīniem.
Tomēr visām 50 valstīm ASV ir kāda veida vīnkopība. Vienā brīdī Kentuki ražoja vairāk nekā 50% no visām vīnogām un vīniem. Kamēr pārējā valsts strādā, lai neatpaliktu no Kalifornijas, ir vairākas ievērojamas vīna ražošanas valstis ārpus rietumu krastiem. Indija, Kolorādo, Teksasa un Misūri visi snieguši savu prasību.
01 no 07
Round Pond Estate: Napa, Kalifornija
Apaļais pondu īpašums Kārpu dīķu īpašums ir otrās paaudzes MacDonnell ģimenes īpašumā un vadībā, un tā specializējas Cabernet Sauvignon, kas iegūta ar īpašām īpašībām, ar auksti piespiestajām neapstrādātām neapstrādātajām olīveļļām, sarkanvīna etiķiem, artisan citrusu sīrupiem un roku darbiem, no dārza līdz galdam viesu pieredzi. Tie veicina dabisko augsnes veselību un samazina ķīmisko vielu lietošanu. Uzņēmums uzskata, ka lauksaimniekiem un darbiniekiem, kas ievāc zemes gabalu, ir jāņem vērā arī darba apstākļi, un tie ir aizrautīgi arī pret zivju labturību.
02 no 07
Fetzer: Hoplenda, Kalifornija
Fetzer Vīns "Nekas nav vērtīgs, jo tas ir viegli." Šis ir sauklis, ko Barney Fetzer izdarīja, kad 1968.gadā viņš sāka veidot videi draudzīgus vīnus. Fetzer ir unikāls, jo viņi ne tikai praktizē atjaunošanu savā lauksaimniecībā, bet arī šis princips. Uzņēmuma mērķis ir būt neto pozitīvs līdz 2030. gadam. Izmantojot tīru enerģiju, reģeneratīvo lauksaimniecību, siltumnīcefekta gāzu samazināšanu un atkritumu neitralizēšanu, tās spēj sasniegt šo slavējamo mērķi. Vīna darītavai ir vairāki iespaidīgi sertifikāti un balvas par saglabāšanu, un nesen kļuva par lielāko B Corp vīna darītavu pasaulē un vienīgo sertificēto vīna darītavu Kalifornijā.
03 no 07
Stoller: Willamette, Oregona
Vīna darītava Stoller Estates. Stoller Oregons ir augoša zvaigzne vīna pasaulē, un Stoller daļēji pateicās par to. Mantojums bija pirmais pasaules vīna darītavas uzņēmums, kas sertificēja LEED. Viņi arī bija pirmie, kas šajā reģionā ražoja saules enerģiju. Uzņēmums ir LIVE, un CNC sertificēts un Salmon Safe aprīkojums. Viņi izmanto gravitācijas plūsmas vīnu, kas samazina nepieciešamību sūknēt un savukārt saglabā enerģiju.
04 no 07
Francis Fords Coppola: Geyserville, Kalifornija
Francis Ford Coppola vīna darītava Jā, šie Coppolas. Ne tikai viņi izdara izcilas filmas, bet arī dara tik vienīgi izņēmuma vīnus. Viņi tikai uzvarēja 2017. gada Zaļo medaļu balvu par vadību, apņēmās līdz 2019. gadam uz 100% ilgtspējīgi sertificētām vīnogām. Vēl citas iespaidīgās iniciatīvas, ko tās ir veikušas, ir viņu novatoriskā vīnogu audzētāju programma un saistība ar sociālo atbildību.
05 no 07
Shelburne Vineyard: Shelburne, Vermont
Shelburne Vermontā ir vairāk nekā zaļie kalni. Viņiem ir zaļā audzēšanas prakse! Shelburne vīna dārzu vietējās vīnogas iegūst, un tās ir apņēmušās ievērot Kornela universitātes Vīnogu balansa protokolu. Viņu degustācijas istaba ir LEED sertificēta, un visi viņu iekšējie produkti tiek izvēlēti, ņemot vērā ilgtspējību.
06 no 07
Lieb Cellars: Long Island, Ņujorka
Lieb Pagrabi Ņujorkas iedzīvotājiem nav jāiet daudz, lai izbaudītu mazu partiju, organisko vīnu. Apiņu uz LIRR uz 12 akriem Leiba pagrabiem. Ilgmūžīgi audzēti, 100% bagātināti augļi un kaislīgu, jauno audzētāju komanda padara šo NY vīna darītavu izceltu. WSJwine nosauca savu 2013. gada rezervi Pinot Blanc par "Top 12 vīnu Amerikā".
07 no 07
Liekšanas filiāle: San Antonio, Teksasa
Locīšanas filiāles vīna darītava Hill Country, Texas ir pazīstams vairāk nekā barbecue, reģions ražo labāko vīnu Teksasā. Bending Branch tikai uzvarēja San Antonio Express 2017. gada "Top Texas Winery". Īpašu uzmanību pievēršot Texas terroir, ilgtspējīgai praksei un bioloģiski orientētai darbībai. Īpašnieki Bobs un Brenda Davis abi ir iesaistījušies ilgtspējības spēlē, un viņi vēlas kļūt par reģiona augošās prakses priekšplāniem, izmantojot eksperimentālās metodes, piemēram, saignée un paplašinātu macerāciju.