"80% ēdienkartes ķīniešu restorānā Amerikas Savienotajās Valstīs nav autentisks ķīniešu ēdiens, ko jūs atradīsiet Ķīnā," saka mūsu Čikāgas pārtikas plānošanas ceļvedis Hannah. "Šodien mēs izmēģināsim vēl 20%."
Un, puika, vai mēs ēdam Čikāgas Pārtikas Planētas Ķīniešu ēdienu ceļojumu. Mēs sākām, apstājoties pāri ļaudīm uz rezervēto galdu ar nelielu summu Triple Crown, vienam no populārākajiem restorāniem Ķīniešu kvartāla malā.
Neliela summa tiek nogādāta pie mūsu galda mazos ratiņos un drīz vien uz rotējošā slinks suzana tiek novietota milzīga kaudze. Mēs iemācāmies, ka cilvēks no mums pa labi ir ielej mūsu tēju un ka dim summu dēvē par teahouses, kur īpašnieki uz tvaicējušiem tējkannām uzliktu tvaicējus pīrāgu grozus. Drīz vien dim cena kļuva par vienu no visgaršīgākajām Ķīnas tradīcijām.
Pēc tam mēs apmeklēja Chiu Quon maiznīcu, lai izmēģinātu Mēness kūkas, biezu kūku, ko tradicionāli ēd vidus rudens festivālā. Tas bija mazliet neparasts Amerikas valdziņam un šķiet, ka šis ceļojums ir vismazāk labvēlīgs ēdiens.
Kad mēs staigājām, Hanna mums stāstīja par atšķirību starp "veco" un "jauno" Ķīniešu kvartālu, jo Ķīniešu kvartāls ir paplašinājies ārpus tās tradicionālajām robežām, tagad izplatot gandrīz pusi jūdžu. Hannah uzsver, ka Čikāgas Ķīniešu kvartāls ir viens no vecākajiem šajā valstī, jo ķīniešu imigranti sākās rietumu piekrastē un tālāk virzīja uz austrumiem, padarot Čikāgas Ķīniešu kvartālu vecāku par Ņujorkas Ķīniešu kvartālu.
Mēs arī apmeklēja nelielu budistu templi, kas tika novietota neuzkrītošā veikalā. Apkaimē ir pilna skaista arhitektūra, tostarp milzu vārti, kas ienāk Ķīniešu kvartālā un liela Ķīnas Zodiaka statuju grupa.
Mūsu nākamās divas pieturas bija divi restorāni, kas bija saistīti ar Tonija Hu Laosas ķīniešu restorānu grupu.
Tonijs Hu ir neoficiāli zināms kā "Ķīniešu kvartāla mērs", jo viņš ir ļoti daudz restorānu. Katrs restorāns tiek saukts par "Lao", kas nozīmē "vecs", kam seko Ķīnas reģions. Piemēram, mēs apmeklējām Lao Sze Chuan, kur mēs mēģinājām autentisku Szechuan tarifu, ieskaitot pikanto, mutē nicinošu baklažānu. Laosas Pekinā mēs izmēģinājām pilsētas slavenāko ēdienu, Pekinas pīli, ko pasniedza rīsu rīsu iepakojumā un plūmju mērcē. Mēs pabeidzām ceļojumu Saint Anna Bakery ar dažiem portugāļu custard tarts.
Šis ir trešais Čikāgas Pārtikas planētas ceļojums, kuru esmu veicis, un, manuprāt, tas ir vislabākais. Ekskursija dod lielisku padziļinātu ieskatu intrigējošā apkārtnē, un ēdiens ir absolūti garšīgs, un tas nav pārāk neparasts tiem, kas ir savādāki ēdāji.
Kas jums jāzina:
Biļetes var iegādāties šeit
Maksa: 55 $ pieaugušajiem un 35 $ pusaudžiem un bērniem
Apskates ilgums : no 3,5 līdz 4 stundām (mūsu laiks bija tuvāks 4 stundām, tāpēc plānojat pavadīt mazliet ilgāku par 3,5)
Pārtikas daudzums: DAUDZ pārtikas, bet ne alkoholisko dzērienu. Šajā ceļojumā neviens neatstās izsalkumu, un jūs varat vēlēties tikai vieglas vakariņas.
Attālums: 1,3 jūdzes