Farm uz galda šefpavāra vadītā virtuve pie ražas Bellagio Las Vegasā
Es neesmu vērtējis savus mīļotos šefpavāri Lasvegasā, bet, ja es būtu, man būtu jāpārliecinās, ka šefpavārs Roy Ellamar ir viens no labākajiem šajā kategorijā. Atgriezīsimies pie tā, viņa restorāns, Harvest pie Bellagio Las Vegas, klauvē to ārā no parka ar savu tirgu orientētu ēdienkarti un vietējām sastāvdaļām. Tomēr ikvienam, kuram ir rovingā jostas rokturis, automātiski ir jāpalielina saraksts. (Ja man būtu jāizvēlas daži mīļākie pavāri, viņi, iespējams, būtu Sheridan Su no Flock and Fowl , Nicole Brisson no Carnevino , John Witte no Fulton Food Hall un Brian Howard, agrāk no Comme Ca, un tagad pie Sparrow & Wolf)
Rose Ellamar, kas iznīcina mani, ir 28 dienu sausais steiks. Tam piemīt mazliet funk un garšas daudzums. Kad es uzdodu šefim par šo vērtīgo liellopa gaļu, viņa acis kļūst plašas, un viņš runā par novecojošo telpu tā, it kā tā būtu viņa privātā cilvēka ala. Temperatūra, mitrums, atmosfēra, tas ir tā, it kā būtu spēkā viņa paša feng šui versija gaļai. Tā ir šī kaislība, kas padara Chef Roy par iecienītāko Lasvegasas dineru vidū. Šī aizraušanās padarīja savu iepriekšējo restorānu Sensi lielisku un padarītu Harvest veiksmīgu. Puisis var izlikt pavāru. Viņš var vadīt virtuvi, un viņš var padarīt Ahi pavirša. Lielā salu Havajiešu dzimtā var padarīt burvju notikt ar vienkāršiem ēdieniem, un šī Lasvegasas pusdienošanas pieredze ir daļa no ilgmūžības receptes.
Raža no Roy Ellamar
Bellagio Las Vegas
3600 S. Lasvegasas bulvāris
Lasvegasā, NV 89109
Raža atrodas vietā, kur kādreiz atradās Sensi
Tīmekļa vietne https://www.bellagio.com/lv/restaurants/harvest.html
Tālrunis: (702) 693-8865
Virtuve: jauna amerikāņa
Cenu diapazons: no vidēja līdz dārga
Stundas:
Pirmdiena-piektdiena no plkst. 17:00 līdz 22:00
Attire: Biznesa gadalaiki
Ko vajadzētu sagaidīt ražas novākšanā: liela ēdamistaba tā, ka virtuve ir darbības centrs.
Jūs varat skatīties pārtikas sagatavošanu pār savu Cabernet glāzi vai iesaistīties sarunā enerģiskajā, bet nomierinošā telpā. Restorāns ir pietiekami tālu no kazino teritorijas, ka tā šķiet, ka tas varētu būt jūsu iecienītākais izklaidējošā restorāna apkārtne. Jūs zināt to, kurai jūs dodaties, jo pat tad, ja tas ir augstvērtīgs, vienmēr jūties kā jūs piederat. Raža ir tikai tā, ka tā atrodas ēdamistabas spektra augstākajā galā, bet tā nekad nejūtas kā iztēle.
Apskatiet Lasvegasas restorānus "Must Do"
Kā ēdiens tiek ražots? Jūs novērtēsiet lauku saimniecību, kur novietot leņķi, ko raža Harvest, un jūs varat būt pārliecināti, ka saimniecība ir tuvumā. Chefs Roy Ellamar ir izmantojis savas Havajiešu saknes un ietekmē ilgtspējību un zemes atzinību, kā arī izveidojis ēdienkarti, kas spīd ar priekšmetu pēc māju pavadīšanas. Las Vegas restorānam tas ir jādara.
Ko jums vajadzētu izmēģināt ražas novākšanā:
- Uzkodu vagons - Kad šis grozs ļauj nopirkt galda lēcienu par iespēju dažādot maltīti. Viņiem ir ahi moke 'tur, bet neierobežo sevi, jo tik daudz iespējas var faktiski veido daļu no jūsu maltītes. Cūkgaļas vēderis, steiku tartars un gazapacho ir daži no tiem, kas jāapsver.
- Jā, jums vajadzētu apsvērt dažas austeres, bet nepalaid garām grauzdētus astoņkājus, kas nāk pa biezinātu dārzeņu. Jūs nopietni apsvērsit pasūtīšanu vairāk, bet aizstāvēsiet kādu pašdisciplīnu.
- Sensi Naan Maize pie ražas varētu būt visa maltīte. Brīdiniet dzērienu un atrodiet vietu bārā, un šis skaistums ar dažiem pesto, tomātiem un krēmveida jogurtu sniegs jums triecienu.
- Sausā vecumā esošā kauliņu sarkanvīns ir šīs kategorijas ēdienkarte. Tas ir steiks mīļotāji steiks. Gaida bailīgu kodienu liellopu gaļai, kas pievieno dažus sarežģītus aromātus, kas robežojas ar zemestību un spēli. Šķiet, ka viņa novecojoša istaba dažus mēnešus pievieno viņa 28 dienu sausajam laikam. Tas ir viens no labākajiem steiks Lasvegasā. Ja jums patiks sausais vecais steiks, tas nevar palaist garām.
- (VEG) Farro Porridge ir krēmveida, aromātisks un aizraujošs. Es teikšu, ka, ja cepamo vēderu plāksne būtu novietota augšpusē, tā varētu būt pat labāka, taču tai patiešām nav nekas, lai kļūtu par vienu no labākajiem ēdieniem, kas jums būs Lasvegasā. Kas zināja sēnes, varētu būt tik laba.