Asiņaina laba brokastis Morelē pie Palazzo
Dažos Lasvegasas tradicionālajos ēdienkartēs esam bijuši galvenie rievu sagriezti galdiņi, pirms mūsu acīm tika piepildīti desertu pipari, sagriezti guacamole un cēzara salāti. Tomēr tabulas pusē Bloody Mary pakalpojumu bija pirmais.
Mēs zinājām, ka pie mums bija kaut kas cits, brokastis pie viesnīcas Morelē , eleganta franču steiku restorānā pie Palazzo , kad mūsu serveris darbojās ar Handcrafted "Bloody" grozu.
Mana sieva uzreiz ir liels šī sirsnīgā (un barojošā) rīta kokteiļa fanāte un kritika par jebkuru uzņēmumu, kas cenšas izmantot Mr Ts vai līdzīgu iepriekš sagatavotu sajaukumu. Lieki teikt, viņa bija debesīs ar pakalpojumu, kurā bija svaigas tomātu sulas, piemaksu degvīna vai tekila izvēle (iespējams, "Asiņaina Marija") un apģērba gabali, ieskaitot seleriju, svaigus garšaugus, ķiplokus, olīvas, Worcestershire vai karstu mērci , marinēti garšvielas un shaved mārrutkus. Tā bija pati par sevi ēdieni.
Asiņaina Marija bija arī ideāls dzēriens, lai jūsu asinis plūst uz vējains Vegasas, kas bija pietiekami vēss, lai iegūtu Morelesa gaidītāju, kas sajaucas ar pārnēsājamiem sildītājiem. Nav šaubu, ka vieglā brīze palīdzēja izskaidrot, kāpēc mums bija restorāna skaista āra terase ar skatu uz joslu un venēciešu strūklakām, viss sev līdzi.
Pūļa trūkums neapšaubāmi neatspoguļoja ēdiena kvalitāti, ko prezentēja šefpavārs JL Carrera, kas bija vienādi lielisks.
Pakalpojums sākās ar papildinošu miniatūru beignette plāksni, kas bija jauks prieks, kas maisīja mūsu New Orleans dvēseli gandrīz tikpat daudz kā kokteiļi brokastīs. Meklējot veselīgu nobīdi, mēs sākām, pasūtot augļu šķīvi, kas papildus parastajai meloņu melonei, kantulopu un ananāsu pavadīja svaigu kauliņu šķēle, kas paredzēta īgniņai un jogurtiem, lai iegremdētos.
Noderot galvenajā ēdienā, es izvēlējos kūpinātu lasi Benediktu, kas pasniegts ar spinātiem uz biezas kraukšķīgas brioche šķēlītes, bet mana sieva aizgāja kopā ar marsakonu Francijas grauzdiņiem, papildināta ar karamelizētiem banāniem un sausi ar kļavu sīrupu. Pārsteidzoši bagāts un nomācošs, lielie franču grauzdiņa gabali bija izaicinājums finišēt: laimi, viņa guva mani kopā, lai pārliecinātos, ka nekas nav uzkrāts. (Attiecībā uz manu Bennie tas jau bija pazudis svaigā holandiešu mērces krāšņā dūņā un pilnīgi applaucētu olu dzeltenumu.)
Morelē tiek pasniegtas brokastis no pulksten 8:00 līdz 11:00, bet nedēļas nogalēs no pulksten 8:00 līdz 16:00 tiek pasniegta bagātīga brokastu izklaide. Iestatījums ir burvīgs: iet ārā saulainā gaisotnē un cilvēku skatīšanās laikā, vai arī izvēlieties iekštelpu ēdamistabu tās augstās atmosfēras apstākļos. Brokastu ēdienkartē ir pieejamas dažādas olas: Benedikta un omlete, krēmi, pankūkas, vafeles un franču grauzdiņi, kā arī daži acu atvērēji, piemēram, platekrāts, kas papildināts ar mājās izžuvušo Skotijas lašu. Brunch piedāvā burgers, sviestmaizes, makaronu izstrādājumus, neapstrādātu baru un pilnus vakariņu ēdienus. Protams, asiņainās Marijas rokassprādzes un bezgalības mimosa ir pieejamas jebkurā laikā.
Pusdienās un vakariņās Morels uz galda steaksēm uzliek iepriekšminēto ledus jūras veltes bāru, kas iekonservēts austeres, ziemeļgarneļu, omāru un krabju, siera un kafijas bārā, kurā ir vairāk nekā 60 starptautiski piegādātas lauku mājas un armatūras sieri (plus fondī), un vīnu saraksts ar vairāk nekā 450 pudeles izvēli un apmēram 60 vīniem pie stikla.