Gerija Klaskala, šefpavārs un Arijas īpašnieks, dalās ar savām mīļākajām vietām Atlantā
Mēs esam atpakaļ ar mūsu sēriju Inside Atlanta - katru nedēļu mēs sēdējam ar ietekmīgākajiem vietējiem, lai runātu par to, ko Atlanta nozīmē viņiem. Šodien mēs sarunājamies ar Buckhead's Aria šefpavāru īpašnieku Geriju Klaskalu. Klaskala citi slavu pretenzijas ietver Amerikas virtuves institūta absolvēšanu, Kanē klāja Viningsā un godalgotās virtuves popularizēšanu lielu nosaukumu izdevumos (domā Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire un daudz ko citu! ) Kā Atlanta pārtikas un vīna festivāla dibinātājs un Vidalia Sīpolu komitejas šefpavāra valdes loceklis, Klaskala apgalvo, ka dziļi saknes ir Atlanta.
Šodien mēs apmeklēam Lielā Pīča vadību pēc Klaskala.
Es dzīvoju ... Sandy Springs, kas nozīmē, ka 20 minūtēs es varu praktiski nokļūt jebkurā vietā Atlanta.
Es vēlos, lai cilvēki zinātu ... ja jūs strādājat nepāra stundas, Atlanta nav satiksmes problēmas. Es atstāju māju, lai ietu uz darbu pie 9:00, un es atstāju darbu, lai iet mājās parasti 9:30 vai vēlāk, [tā] es nekad neesmu sēdējis Atlanta satiksmē.
Jūs varat atrast mani ... mājās, ģērbjot vētru ģimenēm vai draugiem (kad es neesmu pie Arijas, kas reti).
Tas ir vakariņu laiks, es esmu devies uz ... Kevin Rathbun Steak, kas ir go-to par labāko steiks ap; Gu's Bistro ir vislabāk piemērots sautētiem ceptiem baklažāniem un atdzesētiem nūdelēm. [Redaktora piezīme: Gu's Bistro kopš tā laika ir slēgts, bet jūs varat atrast šefpavāra Gu ēdienu Krog Street Market - viņa stends tiek saukts Gu's Dumplings.]; Sotto Sotto ir lieliski piemērots makaroniem; Iet uz kanoe par labāko vēlu brokastis pilsētā; Ja jūs vēlaties izkļūt no pilsētas, atvelciet uz Atēnu 5 un 10 gardiem ēdieniem "(es dzirdu, ka futbols ir diezgan labs).
Pulkstenis ielaužas pulksten 5, es dzeršu ... Jack Daniels, ingvera ale un kaļķa izspiest, man iet uz. Mans mīļākais bārs pilsētā ir Kimball nams, kur jūs varat iegūt tikai tos dzērienus, kurus Miles Macquarrie un viņa apkalpes dara.
Ja man vajadzēja palikt viesnīcā, es gribētu reģistrēties ... St Regis Buckhead. Pakalpojums ir fantastisks [Piezīme: Klaskala ir arī viesnīcas šefpavārs, kas atrodas viesnīcā].
Atlanta labākais glabātais noslēpums ir ... Highlands, NC. Tas ir labākais tur, kas tiek turēts vasaras noslēpumā Atlanta. Tas ir tikai divu stundu attālumā un 10-15 grādu vēsāks. Ja jūs ejat pirmo reizi, brauciet no rietumiem; no Franklina, NC, maršrutā 64. Tas ir kā Yosemite nacionālais parks uz austrumu krastiem.
Kad es spēlēju tūristu, es eju uz ... Stone Mountain . Man patīk parādīt savus viesus Atlanta, pārgājoties uz augšu un pārbaudot skatu. Atlanta Botāniskais dārzs atstās tevi piepildīta ar Atlanta lepnumu, un es esmu bijis Gruzijas akvārijā tik daudz reižu, ka es zinu visas zivis pēc nosaukuma.
Man manu trieku ... vai nu pie Cochran Shoals trīs jūdžu dabas gājienā pa Chattahoochee upi, vai arī es staigāju Beltline un izbrauktu pa pilsētu.
Man patīk tērēt manu naudu pie ... Peachtree Hills tirgus pusē. Tas ir stilīgākais.
Taylor Cromwell stāsts. Atlanta speciālists About Travel, Kate Parham Kordsmeier , var nokļūt čivināt @KPKords vai pa e-pastu kpkords @ gmail.com . Neaizmirstiet mums patīk Facebook un sekot mums Twitter un Pinterest .