10 restorāni, kur jūs varat izmēģināt kaut ko jaunu DC

Vašingtona DC ir kultūras kauss un lielisks galamērķis starptautiskās virtuves izpētei. Ar 175 ārvalstu vēstniecībām, kas atrodas šeit, daži no pasaules labākajiem šefpavāriem izsauc pilsētu mājās un apkalpo savus iecienītākos ēdienus, daloties ar savu unikālo kultūras mantojumu, ēdieniem un tradīcijām. Galvaspilsētā ir simtiem lielisku etnisko restorānu ar dažādu kontinentu ēdieniem. Šeit ir daži unikāli un garšīgi ēdieni, kurus varat izmēģināt dažos labākajos Vašingtonas restorānos

• 01 no 10

  Ambar: Balkānu virtuve

  Restorānā tiek piedāvāti Balkānu pussalas ēdieni, kas pagatavoti ar modernu vērpjot, iedalīti kategorijās ar mazu plāksni: Mezze Platter, zupa un salāti, gaļa un mājputni. Ir daudz veģetāriešu iespējas. Vīna sarakstā ir vairāk nekā 50 vīnu no Balkānu reģiona. Ir arī Rakia bārs, kurā ir iespaidīga izvēle. Rakia ir alkoholiskais dzēriens, ko iegūst, destilējot raudzētus augļus, un tas ir nacionālais dzēriens no Bulgārijas, Serbijas, Albānijas, Bosnijas un Hercegovinas, Horvātijas, Maķedonijas, Melnkalnes un Turcijas.

  Izmēģiniet: Artisan Mixed Meats ar cūkgaļas kaklu, liellopa prosciutto, pikanta salami, urnebes izplatīšanos, kazas sieru, marinētu dārzeņu un redīsu.

  Atrašanās vietas: Barracks Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blv Arlington, VA (703) 875-9663.

• 02 no 10

  Kuba Libre Restaurant & Rum Bar: Kubas virtuve

  Cuba Libre ēdieni piedāvā autentiskus aromātus, kas iegūti no Kubas kulinārijas tradīcijām, tostarp Spānijas, Āfrikas, kreoliešu un Āzijas ietekmēm. Izvēlnes ir pilnas ar krāsu, smaržu un stilu, apvienojot liellopu gaļu, mājputnu gaļu, cūkgaļu un jūras veltes ar eksotiskiem augļiem un dārzeņiem, garšaugiem un garšvielām. Mājspecialitāte, mojito, ir pieejama 14 šķirnēs un izgatavota no Kubas receptes. Cuba Libre piedāvā papildu vietas Filadelfijā, Atlantiksitijā un Orlando.

  Izmēģiniet: Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, organisko vīnogu tomātu salāti, leche de tigre un taju bazilika vinigrette

  Atrašanās vieta: Penn Quarter, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.

• 03 no 10

  Restorāns Letena: Etiopijas virtuve

  Letenas ēdienkarte, kas veidota no bagātīgām Etiopijas virtuves garšām, piedāvā izteikti garšvielu veģetāros un veganos ēdienus, kā arī dažādus gaļas ēdienus. Ēdienus pagatavo sautējuma veidā vai maigi samaisot, pasniedz ar injera, plakanu maizi, kas iegūta no fermentēta tefe un miežu miltiem.

  Mēģiniet: Sampler, ieskaitot veganu un divus gaļas ēdienus. Iespējas ietver sēņu duletu (smalki sagrieztu sēņu, sajauktu ar jalapeno, sarkano sīpolu, ķiploku un olīveļļu); fasola (garās pupiņas un burkānus sautētas ar karamelizētiem sīpoliem); gomens (zaļš vārīts ar garšvielu eļļu un jalapeno piparu); kik (dzelteni sadalīti zirņi, mērcēti mīklā sīpoliņā, ķiploku un ingvera mērcē); Shiro (maigi garšvielu zemes nātru sautējums); Jemisir wot (sarkanās lēcas, sautētas ar berberes mērci); vistas un liellopa šķiņķus, marinēti un vārīti ar karamelizētiem sīpoliem un jalapenos.

  Atrašanās vieta: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Vašingtona DC. (202) 870-1514.

• 04 no 10

  Marcela: franču bulgāru virtuve

  Šis elegantais franču un beļģu restorāns piedāvā fiksētas cenas ēdienkarti ar godalgotu šefpavāru Robert Wiedmaier. Izvēlnes vienumi mainās katru dienu. Slavenais šefpavārs ir no Briseles, un viņa virtuve iemieso labākās Eiropas kulinārijas izvēles iespējas. Viņam pieder vairāki restorāni Vašingtonā, DC: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, Mussel Bar & Grille un Siren.

  Izmēģiniet: Boudin Blanc, specialitāte no pilsētas Rethel šampanieša Ardennes reģionā. Šis tradicionālais ēdiens ir smalki apstrādāta balta desa, kas sākotnēji tika ēdama Ziemassvētkos Francijas Šampaņas reģionā.

  Atrašanās vieta: West End, 2401 Pensilvānijas ave NW, Vašingtona, DC. (202) 296-1166.

• 05 no 10

  Rasika: indiešu virtuve

  Godzemē iegādātajam indiešu restorānam ir atvērta virtuve, kurā tiek demonstrētas Tawa (sīkrīka), Sigri (atklātas bārbekjū), tanduri un reģionālās karijs. Ashok Bajaj, dzimis Ņūdeli, Indijā, ir vairāk nekā 25 gadus pārvaldījis restorānus Londonā un Amerikas Savienotajās Valstīs. Novatoriskā ēdienkarte ietver vistas, jēra, jūras veltes un veģetāro ēdienus.

  Izmēģiniet: ziedkāposti Bezule, garšīgu veģetāro ēdienu ar sinepju sēklām, karija lapu, zaļām čili un citronu sulu.

  Atrašanās vietas: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.

• 06 no 10

  Jaleo: spāņu virtuve

  Saskaņā ar pavāru José Andrés vadību Jaleo piedāvā godalgotu tapas, tradicionālo mazo Spānijas ēdienu sortimentu, kā arī pikantās pāļus, lieliskos sangrias un lielisku spāņu vīnu un šeriju klāstu. Jaleo ir papildu atrašanās vietas Maryland un Northern Virginia.

  Izmēģiniet: Jaleo sezonas dārzeņu paella ir tradicionāls spāņu rīsu ēdiens, kas gatavots no svaigām sastāvdaļām. Visā gadā restorāns paver paela īpašos piedāvājumus.

  Atrašanās vietas: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City veikali, Arlingtona, VA (703) 413-8181.

• 07 no 10

  Ķīna Chilcano: Peru virtuve

  Ķīna Chilcano svin Peru dziļi iesakņojušos un daudzveidīgo kulināro mantojumu, tostarp tās dzimto Criollo, ķīniešu Chifa un japāņu Nikkei virtuves, izpētot vietējo sastāvdaļu krustu starp šīm trim atšķirīgajām kulinārijas kultūrām.

  Izmēģiniet: Aeropuerto ir viens no Ķīnas Chilcano paraksta galvenajiem ēdieniem (ceptiem rīsiem, olu nūdelēm, kraukšķīgiem saldajiem kartupeļiem, sezonas dārzeņiem, sojas pupu asnēm, "lidmašīnām" - viesi var izvēlēties arī pievienot garneļu vai vistu).

  Atrašanās vieta: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Vašingtona DC. (202) 783-0941.

• 08 no 10

  Espita Mezcaleria: Meksikas dienvidu iedvesmotās virtuves ēdieni

  Espita Mezcaleria piedāvā zemnieciskus ēdienus, kas apvieno tradicionālo meksikāņu un moderno tehniku, vienlaikus saglabājot Meksikas dienvidu cenas. Turklāt restorāns koncentrējas uz septiņiem mola stiliem. Ir pieejama arī sopu, ensalādu, fundidosu, tlaudas un ceviches kolekcija. Visas tortiljas tiek saspiesti ar rokām.

  Izmēģiniet: Molus Negro ar jēra kaklu, hoja santa, pilonzilo, meksikāņu oregano un čile pelnus.

  Atrašanās vieta: Mount Vernon Square, 1250 ^9th Street, NW, Vašingtona, DC. (202) 621-9695.

• 09 no 10

  Cava Grill: Vidusjūras virtuves ēdieni

  Cava piedāvā mūsdienīgu, autentisku un dinamisku Vidusjūras reģiona ēdienus gan labos ēdienos, gan ātros ikdienas restorānos.

  Izmēģiniet: Cava Grill melnās lēcas ar olīveļļu un pētersīļiem ir daudz olbaltumvielu un šķiedras, un, apvienojot to ar restorānu īpašajiem supergeneņiem (Briseles kāpostu, kāpostu, brokoļu un cigoriņu māju kombinācija), tie nodrošina sirsnīgu un barojošu bļoda.

  Cava Grill ir 25 vietās DC apgabalā: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Ķīniešu kvartāls, Westfield Montgomery Mall, Kentlansa, Fairfax, Reagan DCA un Ashburn, VA un citi. Cava Mezze (pilna servisa restorāni) atrodas Rockville, MD, Capitol Hill, DC, Clarendon, VA, Harbor East, Baltimore, MD un Olney, MD.

• 10 no 10

  Lupo Verde: Itāļu virtuve

  Lupo Verde piedāvā autentiskus, zemnieciskus, itāļu biļetes, ieskaitot dažādas mazas plāksnes, mājās gatavotus ēdienus, sierus, maizes un antipasti. Pie pusdienām būs pieejamas arī koka žāvētas picas, kā arī panini un salāti, kā arī mājās gatavoti pastas, veselas grauzdētas zivis un pirmizrāde maltītes laikā vakariņās.

  Izmēģiniet: cūkgaļas ziedu pildījumu ar krabju gaļu, raudzētām rampēm, safrāns aioli.

  Atrašanās vieta: U ielas koridors, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.